VERMENTINO

 


 
Uve
  Vermentino100%
Terreno
  Prevalentemente argilloso con presenza di calcare e sabbia.
Vinificazione
  Uve vinificate con una brevemacerazione sulle bucce
  e fermentazione dei mosti a 16°-17 ° C.
Affinamento
  Breve maturazione in acciaio insieme ai suoi lieviti.
Colore
  Vino dal colore giallo paglierino con tenui sfumature verdognole.
Profumo
  Profumo fragrante, armonico e delicato.
Sapore
  Gusto sapido, fresco e ben equilibrato.
Servire a: Estate 10°-12°C Inverno 12°-13°C
Abbinamenti
  Pesce in genere e carni bianche.
Alcool: 13,00%
Acidità totale: 5.20
Ph: 3.40
So2 tot: 95
Acidità volatile: 0.20gr/Lt
Zuccheri: 3.00